HACCP online rendszerek
Mit jelent az online HACCP rendszer? Mik az előnyei? Milyen humánerőforrás takarítható meg vele?Minden fontos információ egy helyen, a TopHaccp weboldalán!
Honnan indultunk, hova jutottunk?
Ahogy azt egy másik cikkünkben már bemutattuk, a HACCP kiindulási alapja a háború volt, méghozzá a hidegháború, amelytől aztán fokozatosan jutott el oda az amerikai és európai szabályzási rendszer, hogy az élelmiszeripari vagy élelmiszerrel foglalkozó cégek számára kötelezővé tegye a módszertan alkalmazását.
Jelenleg Magyarországon az ilyen cégek / vállalkozások többsége papír alapú adminisztrációt alkalmaz a HACCP kritikus pontjainak vizsgálatához, a mérési értékek rögzítéséhez, melyek közül oldalunkon is számos megtalálható és letölthető:
- Heti és havi takarítás ellenőrzés nyomtatvány
- Hőmérséklet ellenőrzési lap
- Napi ellenőrzési lap
A 90-es, 2000-es és talán még a 2010-es évek első felében is természetes eljárás volt a papír alapú adminisztráció, révén más, hatékonyabb módszer nem állt rendelkezésre. Ez azonban sok esetben nem bizonyult megfelelőnek, mivel:
- Szükségszerűen megosztotta a humán munkaerő figyelmét
- Gyakran elfelejtették kitölteni a megadott ciklikussággal ezen nyomtatványokat
- A helytelenül, vagy hiányosan kitöltött nyomtatványok okán a hatóságos büntetéssel sújthatták a vállalkozásokat
- Összességében így a legtöbb cégvezető és munkavállaló gyakran felesleges adminisztrációs teherként tekintett a HACCP nyomtatványokra
A 2010-es évek közepétől kezdve egyre inkább fókuszba kerültek állami és az üzleti szféra szintjén is az online megoldások, amelyek a legtöbbször valamilyen vékonykliens (webes) megoldás által automatizált, állandósított adatkapcsolatot biztosítottak két vagy több végpont között és így a közel valós idejű ellenőrzések, adatszolgáltatások könnyedén lehetővé váltak.
Jó példa erre a Magyarországon alkalmazott NAV-adatkapcsolati rendszer az online számlázáshoz, valamint az adóügyi ellenőrzési egységekben alkalmazott, online összeköttetést biztosító hardveres és szoftvered megoldások is. De ide sorolhatnánk pl. az összes valós időben működő törzsvásárlói / pontgyűjtő kártya rendszert is, amelyek napjainkra már teljesen megszokottá váltak (Tesco Clubcard, Libri pontgyűjtő rendszer, stb.).
Miként kapcsolódnak a témához az online HACCP rendszerek?
Analóg módon a fent taglalt megoldásokhoz, idővel kézenfekvővé vált, hogy a korábban manuális munkával kitöltött HACCP nyomtatványokat, jelentéseket digitalizálni és automatizálni kell, mivel:
- Így nem szükséges külön emberi erőforrást biztosítani a jogszabályi megfelelőség érdekében
- Sokkal biztosabb, automatizált rendszerek hozhatók létre, gyakorlatilag teljesen kizárva a hibázás lehetőségét
- A mérési gyakoriság szinte valós idejű is lehet, amellyel a jogszabályi előírásoknak való megfelelésen túl a vállalkozások akár a biztonsági rendszereiket is kiegészíthetik (pl. hűtő tűzvédelem – azonnali riasztással – vagy nyitva hagyott ajtó, szintén azonnali riasztással)
- Az egyéb szükséges funkciók is könnyebben, gördülékenyebben végezhetők (pl. címke nyomtatás, lejárati dátumok, automatikus riasztások)
Bizonyos éves vagy havidíj felében tehát lehet egy abszolút biztonságos, kényelmes, gyors rendszerünk, amely közel valós idejű adatokat szolgáltat okostelefonos alkalmazás és egy webes felület irányába is; ezen felületeken egyszerre láthatjuk az összes monitorozott eszközt és végső soron pénzt takaríthatunk meg, mert nincs szükség humán munkaerőre.
Ilyen rendszer a cégünk által üzemeltetett EasyHaccp is.
Milyen funkciókat biztosít az EasyHaccp, ez az online HACCP rendszer?
Az EasyHaccp
- Kiváló ár/érték arányú hőmérséklet szenzorokkal
- A legfejlettebb (webes alapú) címkenyomtatási és riasztási funkciókkal
- Határidő, lejárati idő és egyéb monitoring rendszerekkel
A folytatáshoz kérjen ingyenes bemutatót kollégáinktól vagy vegye fel a kapcsolatot a lenti űrlapon keresztül.
Cégünk a tanúsítvány vagy igazolás megszerzésének és megújításának/frissítésének minden lépését is támogatja vendéglátóhelyek, büfék, éttermek, közintézményi étkeztetésben résztvevő szervezetek részére.
Vegye fel munkatársunkkal a kapcsolatot, igényeljen egyedi árajánlatot és szerezze meg az engedélyt akár 24 órán belül!
- Az ország teljes területén elérhető.
- Akár 24 óra alatt.
- Támogató, partnerközpontú szakértő gárda.
- Minden partnerünk ugyanolyan fontos számunkra, a legkissebbtől a legnagyobbig.
- Segítséget nyújtunk már a tervezés, kialakítás fázisában.
- Mert az eddigi, több mint 800 elégedett ügyfelünk a garancia a lelkiismeretes és minőségi munkánkra.
Pintér-Csuti Éva és Pintér Zoltán
A TopHACCP vezetői