Legionella kockázatértékelés – tudnivalók
Mi teszi szükségessé a legionella kockázatértékelést? Mi a jogszabályi háttér és a szükséges teendők? Tájékozódjon a TopHaccp blogján mindenről!
Éttermi konyha kialakítási szabályok
Az éttermi konyhai kialakítási szabályai néhány pontban összefoglalhatók lényegileg, ám nagyon sok múlhat a részleteken, amit csak szakavatott szem lát.
Mik egy büfé nyitás feltételei?
A büfé nyitás feltételei: pontosan kinek és mit szükséges bejelenteni, milyen élelmiszerhigiénés feltételeknek kell megfelelni (HACCP), mik lehetnek a buktatók?
A melegkonyha engedély feltételei
A melegkonyha engedély feltételei: működő vállalkozás, FELIR regisztráció, jegyzői engedély, HACCP tanusítvány és a higénikus működés biztosítása. 📜